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Las evidentes consecuencias del cambio climático han hecho que en los últimos años, tanto productores como consumidores, se preocupen más en apostar por un modelo de consumo respetuoso con el medio ambiente. Una de las soluciones para evitar tanta polución es demandar y consumir productos orgánicos, totalmente naturales. Es decir, alimentos que no contienen químicos, ni ingredientes que puedan ocasionar daños en la salud de los consumidores, de los agricultores, en las tierras cultivadas y sus acuíferos ni en el planeta.
Actualmente, en Perú se producen productos orgánicos de calidad que cumplen con todas las normativas locales e internacionales, en pro de cuidar nuestro entorno, así como la salud de todos. Repasemos la importancia de esta producción orgánica para entender todo su potencial en nuestro país.
¿Qué son los productos orgánicos?
Los productos orgánicos son productos naturales, fabricados a base con ingredientes saludables y métodos tradicionales. Se obtienen a través de técnicas de producción respetuosas con la tierra donde se cultivan y no poseen ningún componente que puedan poner en peligro tu salud o la del ambiente que te rodea.
Básicamente, estos productos, y las tierras donde crecen, se caracterizan por estar libres de compuestos peligrosos. Por ejemplo de insecticidas, herbicidas, pesticidas o plaguicidas. Y, en cambio, se producen a base de ingredientes permitidos y certificados por empresas certificadoras en el país.
De hecho, puedes reconocer fácilmente estos tipos de productos a través del sello orgánico que los identifican como tal.
Este tipo de normativa se valida a través de empresas certificadoras seguras dentro de un Sistema de Garantía Participativo, cumpliendo con los requerimientos establecidos en el artículo 35 de la Ley 29571.
Productos orgánicos del Perú
Perú es un país que además de destacar por su cultura, también destaca por la producción de alimentos 100% naturales, dentro de ellos se encuentran:
- Café del Perú
- Sacha inchi.
- Chía.
- Arándano.
De estos productos, algunos son vendidos en el mercado nacional y otros, como el café orgánico y el arándano, son empacados con el fin de ser exportados a diferentes destinos.
Productos orgánicos mercado nacional
Hoy día es evidente el interés de los productores y consumidores en el Perú por la producción y el consumo de alimentos orgánicos como un esfuerzo para proteger al planeta y mantener la biodiversidad del ecosistema.
Además, por el tamaño de las explotaciones, mayoritariamente familiares, esta actividad se ha convertido en un medio de vida pra muchas familias peruanas.
En este sentido, ahora, es común ver alimentos con el sello ecológico, que los certifica como productos naturales obtenidos a través de procesos respetuosos con las personas y con el planeta.
Los productos orgánicos disponibles a nivel nacional en el Perú son: el plátano, cacao, quinua, café, palta, maca, lúcuma, cañihua, chía, kión, yacón, maíz, choclo, entre otros.
Productos orgánicos para la exportación
Según la empresa especializada en inteligencia comercial para el sector agro exportador, Fresh Fruit, en el 2021 los principales productos orgánicos que se exportaron fueron:
- El banano, que se exportó mayoritariamente, con cifras de 213.704 toneladas.
- El café ocupó el segundo lugar con envío al exterior de 19.346 toneladas.
- Y el cacao orgánico peruano, que tuvo una exportación de 7.966 toneladas.
Sellos de la agricultura orgánica
Los sellos de los productos orgánicos de Perú son distinciones que permiten diferenciar los alimentos ecológicos de los convencionales obtenidos por métodos intensivos de producción.
De esta manera, se consigue marcar la diferencia entre estos dos tipos de productos y certificarlos tanto a nivel nacional como internacional.
Para poder optar por dicha certificación es importante que sea aprobado por empresas certificadoras, autorizadas por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa).
Para ello, los productos ecológicos deben cumplir con la norma tanto nacional como internacional, para de esta manera obtener el sello como alimentos orgánicos.
Es así, que luego de obtener la certificación, es necesario que todos los envases, etiquetas y cualquier tipo de publicidad sea identificada con el sello orgánico de Perú.
